Notre carte

Terrine de cochon & foie de volaille, pickles

Oeuf mayo au Zaatar, Lard fumé

Supions à la plancha, chorizo, oignons caramélisés

Saumon gravelax , paprika fumé, céleri rémoulade, pomme granny smith

Poireau vinaigrette au sésame, chips de nori, noisettes torréfiées

Velouté de potimaron et châtaignes, curcuma, graine de courge

Gnocchis de patate douce, beurre de sauge, comté AOP, pistaches

Entrecôte Angus 300g (Argentine), sauce roquefort AOP, frites

Tartare de thon, coco-citron vert, raifort, pommes sautées

Brochette de noix de saint-jacques et boudin noir, risotto à l’encre de seiche, pickle de betterave

Brillat savarin à la truffe

Brioche façon "pain perdu", caramael beurre salé, glace vanille en gousse bio

Gâteau fondant au chocolat, fève de tonka, fleur de sel

Crème citron bergamote, crumble aux noisettes, glace sésame noir bio